Вкус тмина может не всем понравится из-за обжигающего горьковатого вкуса, но он узнаваемо приятно пахнет, выделяя только ему присущий аромат. Вот за это, наверное качество его стали в основном уважать еще с каменного века, а при развитии цивилизации, он стал применяться еще в средние века, для снижения потребляемости хлеба, который был в те времена, дефицитным продуктом, и очевидно, добавлялся для общей сытости.
В тмине все пригодно для потребления: молодые листья, корни, семена. Особую ценность представляют семена, так как в них и содержится все прекрасное, что есть в тмине. Это эфирное масло и дубильные вещества.
При снижении выделения молока у кормящих матерей, делают настой из семян тмина, который и усиливает возможности кормящей матери, по вскармливанию своего младенца. Соответственно, при необходимой консультации у врача, и на проверку от аллергических проявлений, связанных с применением тмина у обоих.
Тмин, может расти в диком виде, да только рядом с активной дорогой его лучше не применять в дело. Надежнее, его выращивать на приусадебном участке, отведя ему солнечное и не слишком переувлажненное место. Растет два года, и может пережить холода. Тмин достигает на второй год, роста до одного метра. Можно усилить его рост с применением удобрений. В молодых листьях тмина, которые себя обнаруживают ранней весной, много аскорбиновой кислоты, а в корнях есть сахара.
Семена, как основной продукт для многоцелевого использования в хлебопечении, консервировании, лечении и парфюмерии, может без особых затрат длительно хранится сохраняя свой аромат. Посуда где хранятся семена должна быть максимально герметична, для сохранения букета ароматических эфирных масел. При индивидуальном потреблении, лучше есть то, что растение дало, сопротивляясь и укрепляясь в своей продуктовой сущности. Которая и является большой ценностью для укрепления человеческого иммунитета.
https://vsevprok.ru/flora/253-prostoy-tmin-on-zhe-vitamin.html